Бизнес на ремесленном хлебе!

Сергей г. Ростов-на-Дону

У меня был достаточно большой опыт предпринимательской деятельности, занимался разными сферами бизнеса. Времена меняются, и занятие бизнесом становится более рискованным, поэтому хотелось найти бизнес, так сказать, надолго, чтобы передать своим детям.

После долгих поисков пришел к выводу, что пекарни являются более привлекательными. Благо предложений на рынке много. Однако обратил внимание, что много пекарен как открываются, так и благополучно закрываются. Это, конечно настораживало. Проанализировал много вариантов и пришел к выводу, что полезный хлеб на заквасках – более перспективный вариант и не потеряет актуальности много лет.

Франшиза Брецель привлекла именно своим предложением крафтового хлеба на заквасках. После нескольких консультаций по телефону решил посмотреть работу пекарен лично, посетил головной офис компании.

Познакомился с менеджером компании и главным технологом, который провел экскурсию на производстве. Я был приятно удивлен – о чем говорилось в описании, соответствует действительности, ребята делают классный продукт, который пользуется большим спросом у них в городе. Поэтому и принял для себя решение работать именно с ними.

Ольга г. Москва

Долго шла к тому, чтобы открыть свое дело. Мысль об открытии своей пекарни появилась еще несколько лет назад, но как-то не решалась. Вопросов, как делать – самому или по франшизе, не стояло. По франшизе, конечно, более комфортнее, есть кому научить, подсказать. Только вот выбрать подходящий вариант не получалось, всегда были какие-то моменты, которые мне не нравились.

Наткнулась на предложение франшизы Брецель и словно внутренний голос подсказал: «То, что надо!» Интересная концепция, огромный ассортимент, хороший и качественный продукт.

Работаем недавно, но результат виден уже сейчас. Я уверена, что в ближайшее время буду рассматривать открытие еще одного заведения.

Сергей г. Калининград

До открытия своей пекарни имел успешный опыт руководства достаточно крупным предприятием. Однако произошедшие некоторые изменения в моей сфере бизнеса побудили меня задуматься о диверсификации своих активов. Цели не было искать сверхдоходный рискованный бизнес. Определенный уровень моей финансовой подготовки позволил трезво оценить все перспективы развития и сопутствующие риски.

Было принято решение развиваться в сфере общепита. Рассматривал варианты ресторанов, кафе, фастфудов. Нашел предложение пекарен Брецель. Изначально зацепился за близкое нашему городу название, модель показалась интересной, напоминала работу пекарен европейского образца.

Не привык полагаться только на интуицию, поэтому подробно изучил предложенный бизнес план, адаптировал его под реалии своего города, принял решение, что полученные результаты меня устраивают.

К открытию подошел со всей ответственностью, учитывал практически все мелочи, старался точно следовать рекомендациям офиса. Результат превзошел не только мои ожидания, но и ожидания франчайзера.

Павел г. Самара

Как известно, запах свежеиспечённого хлеба очень привлекателен для человека, и каких то полгода назад, я думал, что «хлеб, он и в Африке, хлеб!». Теперь-то я знаю, я ошибался.

Прежде я не работал в общепите, и решившись однажды открыть собственное дело, сделал ставку на готовую бизнес-модель пекарни. Исходил из того, что не смотря на сложную экономическую ситуацию, всё же люди не перестанут кушать хлеб. Да и редкая мамаша, проходя мимо пекарни, не купит своему малышу свежую, ароматную выпечку.

Долго присматривался и обзванивал различные фрашизы пекарен, коих в наше время немало. Все расхваливают свою марку, все обещают окупаемость в кратчайшие сроки, хотя сами предложения, мало чем отличаются друг от друга. Вложиться в производство того, чего и так полно на каждом перекрёстке города, это значит, велика вероятность прогореть, элементарно не выдержав конкуренции. Я искал франшизу с «изюминкой».

Почему мой выбор остановился франшиза пекарни «Брецель»? Оптимальные первоначальный взнос, и ежемесячное роялти, это первое, что обращает на себя внимание. Второе, это то, от чего предостерегают большинство известных марок сетевых пекарен, это место размещения пекарни. «Брецель», в отличие от других допускает размещение пекарни в спальном районе, хотя и оживлённые перекрёстки, как говорится, «лакомый кусочек» для любой пекарни. И ещё один фактор, который я осознал уже после открытия пекарни. Это технология производства хлеба. Именно этот фактор, прежде всего, является мощным стимулом, для клиента, приходить именно в «Брецель». Можно сказать, хлеб действительно уникальный. В моём городе миллионнике, я не знаю пекарни, которая выпекала бы подобный хлеб. Мы работаем всего полгода, но не счесть положительных отзывов клиентов! Люди прямо говорят, что с появлением пекарни «Брецель» в их районе, они перестали ходить за хлебом в супермаркеты. У нас много клиентов, которые приезжают к нам из других районов города, именно за нашим хлебом!

Нельзя не отметить то, что франчайзер полностью исполняет взятые на себя обязательства, и оказывает помощь как в подборе, планировке помещения пекарни и закупке оборудования, так и в стажировке персонала, оказывает помощь при запуске и открытии, даёт рекомендации по работе с поставщиками ингредиентов, и конечно делится технологией производства, предоставляя технологические карты своего ассортимента, который регулярно пополняется.